感性を深める旅　福井編

 

 

食通の友人”世界の畝本氏”　笑！　とイチオシの福井駅近くの

地下1Fにあるとあるバーへ・・・・

 

 

オーセンティックな雰囲気のバーカウンターに素敵なご夫婦がされている

英国式寿司bar　daishinn　さんへ

 

 

 

最大の売りは、熟成すし！

 

越前福井で捕れる地物を神経締めし熟成させて、一番おいしいタイミングで提供してくれる粋で稀なお寿司屋さんです＾＾

 

 

 

 

 

 

まずはお造りから・・・・ん・・・？！

 

 

 

 

よくみるとわさびがスカルです＾＾笑

 

 

小技が楽しませてくれます！

 

 

そして熟成すしを堪能！

 

 

全ておいしく頂きましたが、中でも印象的だったのが

 

 

てんしエビにフォアグラをあえたあぶり寿司！

 

 

 

イワシの熟成あぶりすし！

 

やばい上手いです＾＾

 

魚の呼吸・・・daishinの型を

おいしく堪能できました！笑

 

 

 

今イチオシのお寿司屋さんの誕生です！！！

自粛営業明けでまだ地元のお客さん中心ということで

予約がいつもより取りやすいかもです＾＾

 

＃シーズンベスト

＃鬼滅のお寿司

 

 

 

感性を深める旅

“sushi　bar　daishin”でした！

今回はお酒を飲まなかったので

次回はお酒とのマリアージュを楽しみたいと思います＾＾

 

では、また！

 

 

 

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